Ελληνικά Προϊόντα: Ζούμε πάνω σε θησαυρό!
Κατοχυρώσαμε
Ακόμα ένα Π.Ο.Π.! «Αρνάκι Ελασσόνας», το νέο ελληνικό προϊόν που εντάχθηκε στο Μητρώο των Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων και των Ονομασιών Προέλευσης των Γεωργικών Προϊόντων και των Τροφίμων, ως Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, δηλαδή (Π.Ο.Π).
Είναι σαν να παίρνουμε μετάλλιο. Όσο περισσότερα Προστατευμενης Ονομασίας Προέλευσης είδη παράγει μια χώρα, τόσο πιο σωστά μπαίνει στο διεθνή στίβο.
(Πατήστε τον τίτλο.)
Σύμφωνα με τις προδιαγραφές αυτή η πιστοποίηση αφορά μικρά
αρνιά γάλακτος 30-45 ημερών, βάρους 6,5 έως 10,5 κιλά, τα οποία
θηλάζουν το μητρικό γάλα της μητέρας τους και δεν τρέφονται σε
καμία περίπτωση με τεχνητό θηλασμό με γάλα σκόνη.
Τα σφάγια αρνιών πρέπει να προέρχονται από πρόβατα τα οποία
φέρουν τα φαινοτυπικά χαρακτηριστικά των αυτόχθονων ελληνικών
φυλών και να διαβιούν σε εκτατικές ή ημιεκτατικές συνθήκες,
στην επαρχία Ελασσόνας σε ορεινούς βοσκότοπους σε υψόμετρα,
μεγαλύτερα από 250 μέτρα. Τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά
που έχει, σε σχέση με άλλα αρνιά, το «Αρνάκι Ελασσόνας» είναι
ότι έχει μικρότερο συνολικό ποσοστό λίπους, μεγαλύτερη αναλογία
πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, μεγαλύτερη αναλογία σε n-3
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και περισσότερο λινολενικό οξύ.